除草剤や化学肥料を使わずに栽培した愛媛産いよかんの皮を、国産洗双糖と国産麦芽水飴でじっくり糖漬け。お菓子づくり、パンづくりに適したダイス状カット。

有機栽培されたVitis Vinifera種やNatural Thompson Seedless種を遮光して乾燥させて作られたレーズンです。淡い色調とマイルドな甘味のレーズンで、洋菓子にもよく合います。

輝くような強い黄色が特徴の無着色のゴールデンレーズンです。 甘さと酸味のバランスが良く、トッピングなどでもインパクトがある商品です。 原産国、ウズベキスタン。

レーズンと糖漬けしたドライフルーツ(クランベリー・パパイヤ・パイン)をバランスよくミックスした商品です。

鮮やかな赤いアメリカ産クランベリーをカットしたものを乾燥させ、軽くオイルコートしてあります。

カリフォルニアの太陽の下で天日乾燥したレーズンです。 原産国、アメリカ。

別名ゴールデンレーズンと呼ばれており、普通のレーズンに比べて皮が薄いのが特徴です。 原産国、トルコ。

ゴールデンレーズンのノンオイルタイプです。 原産国、トルコ。

完全な日陰干しで乾燥させたグリーン色が鮮やかなノンオイルレーズンです。 皮が柔らかく、低水分で酸味があります。 原産国、中国。

アメリカ南西部のモハベ砂漠で育てられた完熟レーズンです。 原産国、アメリカ。

クランベリーを糖置換した後乾燥させ、軽くオイルコートしてあります。 原産国、アメリカ産。

野生種のワイルドブルーベリーを糖置換させ、軽くオイルコートしてあります。 原産国、アメリカ。

自然な琥珀色、永年の樽貯蔵により得られた深い香りをそのままに、出来る限り自然であることを大切にしたラムの逸品です。 深い香りとマイルドな風味はお菓子に無理なく確実に表現されます。 バタークリームに最適です。

ライト風味に熟成したホワイトラムです。 デリケートな味わいのお菓子に幅広く使え、上品な風味を演出します。

長年の樽貯蔵での熟成によるフルーティーな香りの本格派ブランデーです。熱、油脂等の過酷な条件に耐え得る重厚なボディを特長とする、製菓のために造られた贅沢なブランデーです。

デミセックとは、英語でハーフドライにあたります。高品質のドーバーブランデーを基調に、2％の甘味を加え経済価格を実現しました。

デミセックとは、英語でハーフドライにあたります。高品質のドーバーブランデーを基調に、2％の甘味を加え経済価格を実現しました。現在はブランデーとリキュール類の酒税格差も殆ど無くなりましたが、永年に渡りご愛顧頂いているお客様への感謝の証として、ドーバーは引続き経済価格でお届けしております。

マイルドでコクのある味わいで素材の美味しさを引き出します。

フランス北東部に位置するロレーヌ地方天然の岩塩鉱に水を注入し、濃い海水にした後、もう一度釜で煮詰めて再結晶させたこだわりの岩塩です。すっきりした旨味があり、味のボリューム感が出しやすいお塩です。

パキスタンでは、太古の海が地殻変動により閉じ込められ、永年の間に干しあがって、岩塩として結晶化されました。ヒマラヤの天然岩塩鉱の中では、丁寧に岩塩の採掘が行なわれます。取り出された岩塩の塊は、その後細かく砕かれ、サラサラのヒマラヤピンク岩塩、ピンクロックソルトが出来上がります。まろやかな塩味で、どんなお料理にもお薦めです。

メキシコ、オーストラリアの天日塩を沖縄の海水に溶かし、じっくり煮詰める平釜製法で作りました。

フランスブルターニュ半島のゲラント塩田で海水から作られる塩は、塩田の海水が結晶化する夏の間に人の手により収穫されます。

製法にこだわった、おいしさが売りの白ごまです。

製法にこだわった、おいしさが売りの黒ごまです。