ターメリック:(和)うこん、ショウガ科の植物の根でやや土臭い香りと多少の辛味がある。カレーなどの料理を色づけるスパイス。水には溶けにくいが油との相性が良い。

ユリ科の植物の鱗茎で、刺激性の香りと苦味がある(みじん切りを乾燥させたものもある)。各種ソース、スープ、カレー、肉・魚料理の臭み消しや味付け、煮付けなどにご使用いただけます。

シソ科の植物でマジョラム、タイムに似た香りがあるが、さらに香りが強く野生的。イタリア、メキシコ料理には欠かせないハーブです。特にトマト料理に良く合い、ピザにも多く使用されます。肉、魚お臭み消しにもオススメです。

南仏で春先に収穫された「にんにく」だけを使用したペースト。 芯の出る前の「にんにく」のため、甘味があり臭いも早く消える魔法のにんにくペーストです。 フランス産。

スパイシーな香りと少しの甘味が特徴です。 カプチーノやシナモンティー、りんごや桃などのフルーツを使ったお菓子のほか、鶏肉や挽肉を使ったカレーにもよく合います。パン、アイスクリーム等には練り込んでお使いください。

スパイシーな香りと少しの甘味が特徴です。 カプチーノやシナモンティー、りんごや桃などのフルーツを使ったお菓子のほか、鶏肉や挽肉を使ったカレーにもよく合います。パン、アイスクリーム等には練り込んでお使いください。

胡椒特有の野性的な香りと刺激的な辛味が口の中に広がります。肉、魚の下味はもちろん、チャーハンや炒め物の味付け、スープやステーキなど仕上げにお使い頂けます。召し上がる直前に振りかけるとより一層、胡椒の風味が引き立ちます。

特有の芳香があり、味は少し辛くほろ苦い。「香の王様」といわれる高級スパイス。カレーの主原料のひとつですが、ソースやドレッシング、肉、魚等広くご使用いただけます。