きりん粉は、ライ麦を細かい粉状に挽いたものです。 きりん粉の特徴は、・粒感が少なくなめらかな生地になりやすいタイプの製品です。 　　　　　　　　　・穀物の香ばしさや深いコク少し酸味のある風味がパンに出やすいです。 　　　　　　　　　・幅広いライ麦パンに使用可能です。 　　　　　　　　　・強力粉に10~30%程度配合することで、ライ麦風味の食事パンやカンパーニュなどが作りやすいです。

ドイツで製造のものになります。 特徴としましては、・細挽きよりも粒感があり、ライ麦らしい食感が出ます。 　　　　　　　　　・ライ麦の香ばしい香りや深みのある味、やや酸味のある風味が出やすいです。 　　　　　　　　　・強力粉に20~30％混ぜることで、ハード系のパンやカンパーニュ系などが作りやすいです。

ヴァンガーラントは、粒子の細かいライ麦粉なので、小麦粉とブレンドしやすく生地がなめらかに仕上がります。 主な特徴は、・少し酸味のある香りや穀物のコクがあり、クセが強すぎない爽やかな風味です。 　　　　　　・細挽きのため、ゴツゴツした食感になりにくく食パンやソフトなライ麦パンにも使いやすいです。 　　　　　　・ボリュームが出やすく軽めの仕上がりになります。 　　　　　　・一般的に小麦粉の10~30％を置き換えで使用します。 　　　　　　※グルテンがほぼないので、入れすぎると膨らみにくくなります。

スペルト小麦は、現代の小麦よりも栄養価が高く、以下のようなメリットがあります。 - 高タンパク質で、筋肉の維持や代謝に役立つ - 食物繊維が豊富で、腸内環境の改善に - ビタミンB群・鉄分・マグネシウムなどのミネラルを含む - グルテンの構造により、一般的な小麦よりも消化しやすいとされる

たんぱく質やビタミン・ミネラルを損なわない石臼碾きの全粒粉タイプ。ライ麦の濃厚な旨味が楽しめます。

北海道十勝産キタノカオリ品種の小麦を使用し、加工適正を低下させる硬い外皮のみを取り除いて全粒粉にした小麦粉です。 全粒粉でありながら、粒子が細かいため使いやすく、小麦本来の旨味・甘味をお楽しみいただけます。 全て北海道産の小麦を使用しているので、外皮以外の全てをまるごと挽いていてもポストハーベストの心配がありません。 また、外皮をピーリング（削り取る工程）することで、さらに残留農薬の危険性も軽減されています。 栄養価はしっかり残しつつ、ふすま臭、にがみ、えぐみがなく小麦本来の風味と味が活かされたクセのない食べやすい全粒粉です。 基準値：蛋白　13.5±1.4％　灰分　0.97±0.10％（2020年1月6日付）

北海道産菓子用粉の定番です。 ぱさつきがないしっとりとした仕上がり、口溶けの良さが特徴。 ほんのり甘い小麦の香りも、美味しさを際立たせます。 薄力粉。灰分0.39%、蛋白9.3%

九州　福岡県産のシロガネコムギを100％使用した “洋菓子用高級国内産薄力粉”です。 特にスポンジ、シフォンに向き口の中に入れた時のふんわり感と しっとりした口溶けの良さが特徴です。

北海道初の秋まき強力系小麦を使用し、黄色味の強いクラムと独特の風味から人気の製品を、製パン性を新たに追及してリニューアルさせました。 【主な用途】食パン・菓子パンなど （標準値）灰分:0.49%/粗蛋白12.1%

従来の米粉と全く違ったパン用の米粉です。 米粉のパンに使ってもよいのですが、従来のパンにこちらの商品をお好みのパーセンテージ（5～20％）で置き換えていただくと吸水が上がりモチモチのパンになります。 さらに、従来の米粉と異なり生地の伸びも悪くなりにくく、また時間がたっても硬くなりにくく、歯切れのよい生地が作ることができます。 お取り寄せ品の為通常よりも２日ほど多くお時間を頂きます。

色づきが良く、味わいのある外皮に近い部分まで使用した菓子用粉。 しっかりと焼きこむことで、小麦の旨味が感じられます。 灰分 0.58%/粗蛋白 11.3% 【用途】クッキー・その他焼き菓子など

色づきが良く、味わいのある外皮に近い部分まで使用した菓子用粉。 しっかりと焼きこむことで、小麦の旨味が感じられます。 灰分 0.58%/粗蛋白 11.3% 【用途】クッキー・その他焼き菓子など

2003年に作付けを開始した北海道初の秋まき強力系小麦を使用し、黄色味の強いクラムと独特の風味から人気の製品を、製パン性を新たに追及してリニューアルさせました。 【主な用途】食パン・菓子パンなど （標準値）灰分:0.49%/粗蛋白12.1%

強靭なグルテン質を有し、外国産小麦のような生地の扱いやすさがあります。 「もちもち感」を付与したい製品づくりに適しています。 灰分 0.42%　 粗蛋白 11.5% 用途 食パン・菓子パンなど

高灰分ならではのインパクトのある複雑な味わいや香りが特徴です。 繊細な生地の扱いが必要ですが、差別化したパンを作ることができます。 灰分:0.65% 粗蛋白:12.6% 用途:ハードロール・カンパニーニュなど

「春よ恋」を使用し、数種類の北海道産小麦をブレンドしたパン用粉です。 はるゆたかブレンド以上に吸水性がよくパンを作りやすい粉 名前の通りやさしい甘みや豊かな香りを持ち、粉の味を楽しめるパンに仕上がります。

北海道産100％の春よ恋小麦のみを使用した、強力タイプの小麦粉です。 春よ恋小麦は、国産小麦としてはタンパク値が高くボリュームが出やすい事、吸水性に優れている事から、パン用として非常に適性が高く大変人気があります。 蛋白 11.5±1.5％ 灰分 0.42±0.10％

北海道産小麦ならではの芳醇な香りと甘さ、クリーム色の粉色が魅力の品種です。 モッチモチのパンが焼けます。

伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン用粉です。十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。 バリッモチッとしたハード系のパンの定番小麦粉です。

伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン用粉です。十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。 バリッモチッとしたハード系のパンの定番小麦粉です。 弊社にて小分けした商品になります。

国産大麦粉を焙煎・微粉砕した商品です。 麦茶のような香りと吸水率の高さが特徴です。 普段の生地に数％添加してみて下さい。

北海道産小麦ならではの芳醇な香りと甘さ、クリーム色の粉色が魅力の品種です。 モッチモチのパンが焼けます。 弊社にて小分けした商品になります。

国産小麦の代名詞的存在。産地の理解と協力で作られるハルユタカを優先的に使用した粉です。 強力粉。灰分0.46%、蛋白11.3%。