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マルチグレイン焙煎五穀ミックス 1ｋｇ
¥1,405 税込
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麦芽粉を中心とし、大豆グリッツ、小麦、ゴマ、オーツ麦、ヒマワリの種などが入った焙煎五穀ミックスです。添加物フリーのベースミックスですので、健康志向のパンや焼菓子などにご使用頂けます。パン生地を魅力的な濃褐色に仕上げ、豊かな香りを付与できます。
使用方法は、ベーカーズパーセントにおける小麦粉100%のうち10~25%を本品に置き換え、食塩、他原材料等を混合してご使用ください。中力粉程度の吸水率の為、基本的には吸水率の調整を行うことなく、そのままご使用頂けます。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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